米来生物科技积极推动利用鸡蛋原料及新技术、前沿研究成果在生产中的运用，在坚持稳步发展蛋液、蛋粉等基础产品的同时，积极探索开展鸡蛋功能成分全价值利用关键技术，布局了蛋黄提取物、风味蛋黄粉、溶菌酶等鸡蛋功能提取物业务，逐步建立了覆盖宠物食品、健康食品、保健食品、医药领域的产品和品牌营销体系；企业年产值5亿元，行业实力名列前茅。产品销往全国和海外多个国家和地区，与安井食品、今麦郎、沃尔玛加工厂、山姆加工厂等大中型食品加工企业具有稳定的合作关系。

米来生物科技技术团队平均年龄37岁，其中，博士2名、硕士11名，4人具有海外留学、工作经验。公司坚持创新引领企业发展，立足武汉，联合华中农业大学蔡朝霞教授团队研发蛋制品活性成分基础研究技术及重大科研攻关项目申报；放眼全国，联合江南大学杨严俊教授团队研发在鸡蛋中提取生理活性功能成分的工业化生产技术，联合华南农业大学曹庸教授团队研发在生物转化新型活性肽的发掘及其共性关键技术产业化方面独特技术，共建“湖北省鸡蛋功能成分全价值利用关键技术企校联合创新中心”；同时，计划在红安县成立“湖北省蛋品产业技术研究院”，从科技饲料、蛋品精深加工、生物提取、药用转化等方面推进禽蛋精深加工技术创新与应用，推动蛋品全资源高价值化利用，促进农业新业态发展。